随着管理法规的松绑，同质性灵芝产品的竞争必然更为激烈。表面上看起来好像差不多的产品，为什么有的便宜有的贵？因为细节决定品质、决定价值。万法归宗，灵芝如是。

自上世纪70年代以来，灵芝人工栽培的成功和提取工艺的进展，开启了现代科学对灵芝的大量研究，为灵芝的高度安全和众多功效提供了依据，带动了灵芝产业的生机、促进了灵芝产品的开发，也鼓舞了人们吃灵芝的信心与热情。然而就在灵芝逐渐成为现代人健康后盾的过程中，各种争议也传闻不断：

同样病症的人吃“灵芝”，有人有效，有人却没效；有人这次吃有效，下次吃却没效；有人吃了会伴随副作用或是病情恶化，有些人却一路好转甚至连其他毛病也一并改善；有人一吃数十年越吃越健康，有人却吃到肝肾指标出现红字；甚至连科学家也被搞得一头雾水，因为同样都是拿“灵芝”做研究，实验的方法也一样，可是这次做出来的结果却跟上次或别人先前发表的结果大相径庭......

诸如此类关于灵芝的矛盾与困惑并非特定地区、特定人群或特定产品的“专属”，而是一种集体的共同经验。究其原因主要来自：误以为灵芝可以从外观分辨真假；误以为灵芝全都大同小异;以及误以为凡称得上“灵芝”者就必然配得上古书对于灵芝的美好评价，也必然具备科学上证明的各种灵芝功效。

事实上“像不像灵芝”跟“是不是灵芝”无法划上等号！一朵菇能否在科学上被归类为“灵芝”，能否在拉丁学名的第一个字贯上“Ganoderma”的姓氏，必须看它的孢子，也就是灵芝的生殖细胞，在形态上有没有灵芝孢子“不对称卵圆形且有双层细胞壁”的专属特征，才能一锤定音。

包括灵芝在内的许多菇类在生长过程中都很容易受外界环境影响，最后长出来的样貌可能很典型也可能非典型，当有人拿了看起来很像但实则“表里不一”的“灵芝”来使用时，自然期待不到灵芝的安全性和功效性；久服如神仙般轻身延年的愿望，也自然可能被“成仙”取代。

再者，灵芝不只一种，而是有好多种（这里的“种”是物种、菌种的意思，对应英文的species）。这些不同种的灵芝虽然拉丁学名的第一个字都是“Ganoderma”，但彼此间就像鸡跟鸭有着本质上的不同，无法交配孕育出下一代。

只是鸡、鸭甚至是鹅尚可用眼睛区别，不同种的灵芝却因形态样貌很容易受环境影响而很难从外观分辨。由于不同种的灵芝有不同的成分组成特色，当你的灵芝原料今天用这种、明天用那种，即使加工方式相同，最后出来的产品当然会在成分上和功效上出现很多“鸡同鸭讲”、“昨是今非”的问题。

虽然自古以来都说灵芝“久食轻身不老延年神仙”，科学也一再证明“灵芝”具有抑制肿瘤、调节免疫、缓和发炎、降血压、降血脂、降血糖、抗衰老、保肝、护心......等功效，但这些功效其实是来自不同的灵芝成分。所以并非凡是叫作灵芝的产品都能吃出所有灵芝功效，而是要看产品里有什么成分可以跟这个特定功效相对应，同时也要看这个成分在产品里的含量是否足以让它发挥作用。

影响灵芝成分的原因有很多，菌种只是基本，而且就算是从同个菌种分出来的不同品种（strains，也称菌株）成分组成也不会相同（“菌种”之于“品种”的概念，就像“狗”之于“吉娃娃”、 “哈士奇” ）。此外灵芝的成分种类与含量也会因为生长环境（纬度、湿度、温度、光照、空气流通的情况）、栽培条件（段木、养料、水分）、采收时机、加工程序、提取工艺等各方因素而改变，真可谓牵一发而动全身。

比起古时候的天然纯净，现代环境则充斥着各种污染。因此即使种的是“真灵芝”，最后种出来能否像古书上说的“无毒”，或是像科学毒理试验证明的，连续三个月给实验动物大量灌胃灵芝萃取物（差不多是把灵芝当饭吃而且还吃得很撑的量），对动物的存活、外观、体重、行为、血液生化指标、重要器官（心、肝、脾、肺、肾、脑、肠）都无负面影响，也要视灵芝的生长环境而定。

这也是为什么野生灵芝不要采的原因，因为就算被你蒙对了，有毒的风险也很高。不过就算是人工栽培的灵芝也不见得一定没事，因为如果栽种者没有做好确认工作，在栽培过程中用了受农药、重金属、微生物污染的段木、养料、水源、土壤......种出来的灵芝（包括孢子粉）也不可能让人高枕无忧。

试想，如果灵芝原料是到处向人收购，原料本身就来源不一、龙蛇混杂、参差不齐，后续的加工、提取、包装、行销再怎么高大上也无济于事，更别提要做到产品名实相符、不忘初心的质量保证了！

所以，企业如要做出既安全又有效的灵芝产品，就算没有自己的研发中心开发专属的品种再交由专家鉴定，至少也要向专门的机构购买身份明确的合法菌种或品种进行栽培，而且一定有自己的栽培基地、生产车间、检验设备、人才培训、溯源管理，才可能为灵芝的安全有效提供稳定再现的条件；而这些藏在细节里的“自我要求“，自然都会成为成本的一部分。

随着管理法规的松绑，灵芝从过去只能以经过功效认证的保健食品、饮片和药品的型态出现，如今还能当作食品原料（2023年11月9日起开始施行），灵芝单方保健食品宣称“有助于增强免疫力”的保健功效也将变得更容易（自2024年5月1日起实施备案制）。

未来市场上将比现在更琳琅满目，同质性商品的价格竞争也必然更为激烈。消费者在面对越来越多选择时，一定要谨记“细节决定品质、决定价值”的道理。

灵芝纳入《按照传统既是食品又是中药材的物质目录》，代表灵芝可以当作食品原料应用，或以灵芝做成一般食品贩售，或在一般食品中加入灵芝贩售，但前提是，灵芝原料的重金属含量（铅、镉、砷、汞）都必须在食品安全国家标准的安全限量之下。

本表内容整理自官方公告（本文参考文献1），如有出入请以官方公告为准。

灵芝纳入《保健食品原料目录》，意味以灵芝原料做成的单方保健食品在进行备案（登记）后，即可在规定的用量范围内宣称“有助于增强免疫力”的保健功效，不需经由第三方公正单位验证安全性和功效性，也不需将实验结果送交国家审批，但前提是，原料需符合现行版《中国药典》对于灵芝的规定，包括：

使用赤芝（Ganoderma lucidum）或紫芝（Ganoderma sinense）的干燥子实体，其中水分不得超过17.0%，总灰分不得超过3.2%，灵芝多糖含量（以无水葡萄糖计）不得少于0.9%，三萜及甾醇含量（以齐墩果酸计）不得少于0.5%，需置于干燥处贮藏以防霉、防蛀等等。

本表内容整理自官方公告（本文参考文献2），如有出入请以官方公告为准。

如果把更早之前破壁灵芝孢子粉纳入《保健食品原料目录》的相关规定翻出来看也会发现，可以诉求“有助于增强免疫力”的孢子粉其实必须满足许多要求，包括：原料来源（灵芝菌种）、质量水平（灭菌、干燥、破壁法、破壁率、色泽、味道、粉末状态、水分和灰分含量、氧化情形）、安全性（重金属和微生物指标）和活性成分含量（多糖≥0.9%）等等，要求之多更胜子实体。

本表内容整理自官方公告（本文参考文献4），如有出入请以官方公告为准。

既然有上述关于质量、安全、成分的各种规定，就表示灵芝的安全有效不是挂上“灵芝”之名就自动满足而是有很多条件的，也表示会有不安全、无功效的灵芝存在——不管是无心之过或短视近利所驱。

要做到每一批灵芝原料、每一批灵芝产品都达到合规标准而且名实相符，不会拖着消费者掉入灵芝的误区，是非常需要从业者在专业、管理、设备和人才上的投入，以及最重要的良心——因为做灵芝说难不难，说简单不简单，主要看有没有好好做而已。

凡长期以真灵芝、好灵芝保养者一定都会在“慢慢变老”或是“健康突然亮红灯”的生命历程中有过“还好有灵芝”的深刻体会。虽然健康无价，但灵芝有价，至于是否价有所值，最好的判断依据除了信得过的口碑、长期累积的品牌信誉，还有亲自去看你想用的灵芝是怎么种出来和怎么做出来的。

越是德才兼备的企业越是开诚布公，越是欢迎消费者一探究竟。如果你想眼见为凭，但厂家却百般不想让你“亲赴虎穴瞧瞧虎子”，甚至还把他的灵芝搞得神秘兮兮，此等灵芝你觉得会是哪个“等级”呢？

参考文献

1. 国家卫生健康委员会、国家市场监督管理总局关于党参等9种新增按照传统既是食品又是中药材的物质公告（2023年第9号），2023年11月9日发布。

2. 国家市场监督管理总局、国家卫生健康委员会、国家中医药管理局公告（2023年第57号），关于发布人参等3种保健食品原料目录的公告，2023年12月18日发布。

3. 国家药典委员会编。灵芝。中华人民共和国药典2020版一部页201～202。中国医药科技出版社2020年5月1日出版。

4. 国家市场监督管理总局、国家卫生健康委员会、国家中医药管理局关于发布辅酶Q10等五种保健食品原料目录的公告（2020年54号），2020年11月23日发布。